Demande d'étude
Pologne : Le lait et le fromage (opération agri-agro)
01/11/2005
payante
Cette étude est dédiée au lait et au fromage en Pologne, elle aborde :
- les enjeux des produits laitiers
- le lait : la consommation des Polonais diminue légèrement mais elle va évoluer notamment pour le lait UHT
- le beurre : une production stratégique. La Pologne représente la moitié de la production de beurre des nouveaux entrants dans l’UE
- le fromage : la production est plus tonique que la consommation
- conclusions générales sur la filière lait.
1. Les produits laitiers
1.1. La vision globale des enjeux des produits laitiers
1.2. Un cheptel non négligeable de vaches laitières
1.3. Une production qui se bonifie
1.4. Des acteurs polyvalents
2. LE LAIT (liquide)
2.1. Une consommation qui va évoluer
2.2. Un commerce extérieur récemment tiré par l’export
2.3. Les intervenants
2.4 Conclusion sur le lait en Pologne
3. LE BEURRE
3.1. Une production stratégique
3.2. Une consommation de beurre qui devrait se développer
3.3. Un commerce extérieur du beurre en expansion
3.4. Les intervenants industriels
3.5. Conclusions sur le beurre
4. LE FROMAGE
4.1. La vision globale des enjeux du fromage
4.2. Une production plus tonique que la consommation
4.3. La typologie de la consommation
4.4. Un commerce extérieur qui se développe
4.5. Les intervenants industriels du fromage
5. LES PRODUITS FERMENTES
5.1. LES YAOURTS
6. LE LAIT EN POUDRE
6.1. Un fort développement
6.2. Conclusions générales sur la filière lait
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En bref...
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